Một loại củ tuyệt vời giúp thanh lọc gan, dưỡng ẩm phổi và thải độc cho cơ thể: Khám phá 3 món ăn ngon giúp chống khô da trong mùa đông.
Vào mùa thu đông, khí hậu khô lạnh làm chậm quá trình trao đổi chất, dễ tích tụ độc tố trong cơ thể. Để điều chỉnh, cần ăn thực phẩm thanh lọc gan, làm ẩm phổi và giải độc. Củ hoa huệ giàu dinh dưỡng, chứa nhiều axit amin, vitamin C, tinh bột và chất xơ, giúp làm ẩm phổi, giảm ho, thanh lọc tim và làm dịu thần kinh. Theo y học cổ truyền, củ hoa huệ hỗ trợ sức khỏe, dưỡng khí huyết và giữ ẩm cho da, thích hợp tiêu thụ trong thời tiết khô hanh. Y học hiện đại cũng chỉ ra củ hoa huệ có tác dụng kháng khuẩn, chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch. Bạn có thể bổ sung củ hoa huệ vào chế độ ăn uống hàng ngày để giữ ấm và khỏe mạnh. Dưới đây là 3 món ăn có thể chế biến từ củ hoa huệ.
Công thức Củ hoa huệ xào cần tây và tôm
Nguyên liệu:
- 150g tôm (bóc vỏ, bỏ đầu)
- Gừng, tỏi, gia vị, hạt tiêu, rượu nấu ăn vừa đủ.
Cách làm:
1. Rửa sạch cần tây, cắt khúc; củ hoa huệ tách lớp và rửa sạch. Tôm ướp với rượu và hạt tiêu khoảng 10 phút. Đun sôi nước, chần củ hoa huệ 2-3 phút, sau đó thêm cần tây vào chần 1 phút. Ngâm vào nước lạnh 10 phút rồi để ráo.
2. Đun nóng dầu trong nồi, xào gừng và tỏi thơm. Thêm tôm xào đến khi chuyển màu, rồi cho cà rốt vào xào 1-2 phút. Cuối cùng, thêm củ hoa huệ và cần tây, xào cho đến khi trong suốt và nêm gia vị vừa ăn.
Thành phẩm: Món ăn dinh dưỡng, cân bằng và hấp dẫn.
Cần tây giàu chất xơ, giúp làm sạch ruột; cà rốt giàu vitamin A, bảo vệ mắt. Hương vị của củ hoa huệ và tôm kết hợp hài hòa, tạo nên món ăn dễ làm, ngon miệng và hấp dẫn. Đây là món ăn đơn giản và tốt cho sức khỏe dễ nấu tại nhà.
Công thức: Canh củ sen, củ hoa huệ, lạc và tim heo
Nguyên liệu:
Cách nấu:
1. Gọt vỏ củ sen, cắt miếng và ngâm trong nước hoặc nước vo gạo 10 phút. Rửa sạch lạc đã ngâm và củ hoa huệ. Tim heo sơ chế sạch, ngâm trong nước lạnh 10 phút.
2. Cho củ sen, lạc, gừng, tim heo vào nồi, thêm nước và đun sôi. Giảm lửa nhỏ, nấu 1 giờ rồi thêm củ hoa huệ, tiếp tục đun nhỏ lửa 20 phút cho đến khi chín.
Cuối cùng, thêm gia vị và kỷ tử vào canh củ sen, củ hoa huệ, lạc và tim heo. Món canh hoàn thành đơn giản, hương vị đậm đà với củ sen giòn, củ hoa huệ mềm, và sự kết hợp giữa lạc và tim heo cung cấp protein và vitamin B, rất tốt cho sức khỏe. Món canh này rất phù hợp để bồi bổ trong mùa thu đông.
Công thức 3: Chè cam, nấm tuyết và củ hoa huệ
Nguyên liệu: 10g nấm tuyết (ngâm và xé nhỏ), 1 quả cam, 50g củ hoa huệ, 750ml nước, đường phèn vừa đủ, kỷ tử.
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu: chần củ hoa huệ trong nước sôi 1 phút, ngâm kỷ tử trong nước ấm, bóc vỏ cam lấy thịt.
2. Cho nấm tuyết và cam vào nồi cùng nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu 30 phút cho nấm tuyết tiết gel.
Thêm củ hoa huệ đã chần vào ninh trên lửa nhỏ 5 phút, sau đó cho đường phèn và tiếp tục ninh 10 phút. Một bát chè cam, nấm tuyết và củ hoa huệ đã hoàn thành. Sau khi tắt bếp, bạn có thể thêm kỷ tử hoặc sữa tươi không đường nếu thích. Món chè có kết cấu sánh, hương cam thơm hấp dẫn và tác dụng dưỡng ẩm từ nấm tuyết và củ hoa huệ phù hợp cho mùa thu đông. Vị ngọt thanh của đường phèn hoàn thiện món ăn. Củ hoa huệ không chỉ là nguyên liệu Đông y mà còn chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng. Ba công thức từ củ hoa huệ không chỉ phong phú cho bữa ăn mà còn tốt cho sức khỏe. Hy vọng bạn sẽ thử những món ngon này thường xuyên trong mùa lạnh để giữ ấm và khỏe mạnh.
Source: https://afamily.vn/1-loai-cu-giup-lam-sach-gan-duong-am-phoi-va-giai-doc-co-the-cuc-tot-nau-3-mon-an-ngon-lai-chong-kho-da-mua-dong-20241106222020162.chn